Para obtener un queso completamente casero, no es necesario ser un maestro de productos lácteos o tener ingredientes complicados para encontrar; pero, por el contrario, puede producir un excelente queso fresco solo con leche, yogur y limón.
El queso más popular es, sin duda, el que está hecho con leche de vaca, por lo que puede hacer su queso con leche de vaca entera que normalmente encuentra en el mercado en los supermercados, o tomar el fresco directamente del agricultor. La oveja o la cabra también es excelente, el resultado será un queso con un sabor más intenso y picante.
Con los altos costos de los alimentos y los constante procesos quimicos que tenemos hoy en día, en especial el del queso, debemos ser creativos para compensar y darnos un buen gusto, con lo que podemos llegar a gastar en medio kilo de queso podemos hacer uno, ahorraras y comerás lo que a ti te gusta y como te gusta.
Solo imagínate poder hacerlo en casa, de disfrutar de toda la frescura presente en una sola receta, lo mejor de todo es que no tiene nada que envidiarle a los que eventualmente compramos en las tiendas, la diferencia es que este está preparado de tu mano y con el sabor que tú quieres.
¡QUESO CON SABOR CASERO!
Te invitamos a que pruebes tus habilidades como cocinero con esta forma de prepa rrar el queso. Con un sabor único, con ingredientes adicionales que más desees, recuerda que es hecho en casa y el costo es muy por debajo del mercado.
RECETA DE QUESO FRESCO
Ingredientes:
- 1 lito de leche entera de la comercial
- 1 yogur natural, sin edulcorar
- 1/2 zumo de un limón
- 1 metro de gasa de algodón, las que venden en la farmacia te sirven
- 1 una olla y un molde de unos 12 cm
Preparacion:
-Deja calentar durante 15 minutos la leche, mas no la deberás dejar hervir.
-Añade poco a poco el yogurt y el zumo del medio limón y mezcla por unos segundos.
-Aquí la dejaras reposar por un lapso de 3 horas mínimo. Dentro del vaso de la batidora hasta que se vea la separación del suero, este es de un color amarillo.
-Después de las 3 horas colocaras la gasa en una olla o recipiente doblada varias veces, pero que sobre salga de los lados; esta olla debes colocarla dentro de otra olla.
-Echa el contenido del vaso de la batidora sobre la gasa, la parte que cuajo quedara y el suero pasara a la otra olla. Lo más que puedas debes ir aplicando presión para que escurra lo más posible.
-El suero lo puedes guardar en un recipiente aparte.
-En el molde colocaras la cuajada una vez que la hayas apretado bien fuerte y sobre ella colocaras peso.
-Esto lo llevas a la nevera por un tiempo de 30 minutos aproximadamente.
-Después de los 30 minutos de refrigeración, abre la gasa y si lo deseas agrega un poco de sal y lo colocas en el molde bien apretado.
-Llévalo a la nevera por 8 horas
Y LISTO!!
¿Qué te ha parecido esta espectacular receta de queso casero fresco? ¡Es muy fácil y te aseguramos que sabe delicioso!
Puedes untarlo con pan, galletas e incluso usarlo para la elaboración de tortas, ensaladas y demás preparados.